CHÂTEAU DU CARRUGE « AUX CHAMPS LIÈRE » SAINT-VÉRAN AOP BLANC 2023 à 15,00 €
- lescoupsdecoeurdev
- 19 févr.
- 2 min de lecture
Produit issu d'une exploitation HVE
Les vignes :
Le domaine cultive 15 hectares de vignes, avec des parcelles situées à Pierreclos, un petit village du sud de la Bourgogne, ainsi que dans les communes environnantes. Nous cultivons les quatre principaux cé présents dans la région : le Chardonnay, le Gamay, Pinot Noir et l'Aligoté, qui nous permettent de produire différentesvées. Nos vignes sont gérées selon des pratiques de viticulture raisonnée, ce qui signifie que nous utilisons le de produits phytosanitaires possible en nous adaptant aux conditions météorologiques. Nous préservons au maximum les haies et les buissons autour de nos parcelles pour maintenir la biodiversité. Le domaine cert Haute Valeur Environnementale. Nous produisons nos propres plants de vignes afin de remplacer pieds manquants et d'effectuer de nouvelles plantations.
Le vin :
Nous produisons notre vin de manière traditionnelle, le raisin étant transformé par nos soins dans nos chais jusqu'au produit fini.
Le caveau :
Nous disposons d'un caveau de dégustation typ du Mâconnais, doté de voûtes en pierre bicentenaires, qui nous permettent de recevoir des groupes ainsi que des touristes de passage.
« Notre Saint Véran « aux champs lière » est produit sur une parcelle de chardonnay de 0,5 hectares âgée de 20 ans La vigne sur un plateau arg-calcaire en légère pente, orienté à l'ouest. Il offre une robe d'un jaune doré, accompagnée d'un bouquet aromatique délicat. En bouche, il se distingue par sa finesse et son équilibre, avec une acidité élégante et une belle longueur. Il est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés, des viandes blanches ou à l'apéritif. »
Un beau chardonnay qui exprime la minéralité du terroir et une belle expression de blancs, de fleurs blanches et d’agrumes. Il est très agréable pour accompagner des huîtres et des Rougets Barbets.
Région : Bourgogne
Appellation : Saint‐Véran
Denomination : Prissé
Cuvée : Aux Champs Lière
Couleur : Blanc
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay (100%)
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
ELABORATION
Culture raisonnée, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Sols argilo-calcaires
CÉPAGES
100% Chardonnay
DÉGUSTATION
Œil : Couleur or, claire.
Nez : Elégant, harmonieux, arômes de fruits blancs.
Bouche
Harmonieuse, rond, corps structuré, longue persistance, notes d'agrumes, notes de fruits blancs.
CONSEILS
Température de service : 11° - 13°
Potentiel de garde : De 2023 à 2030
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